北京：餐飲企業(yè)垃圾桶內可套袋收集廚余垃圾

    新京報快訊（記者 陳琳）10月19日，記者從北京市商務(wù)局獲悉，《北京市便利店（超市）生活垃圾分類(lèi)指引》已于近日發(fā)布。其中餐飲企業(yè)生活垃圾分類(lèi)指引中規定，可以在垃圾桶內套袋收集廚余垃圾。

    餐飲企業(yè)生活垃圾分類(lèi)指引中明確，餐飲門(mén)店可根據生活垃圾產(chǎn)生量和分類(lèi)方法，合理設置經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內用餐區和食品加工區生活垃圾分類(lèi)收集容器。實(shí)行由顧客用餐后自行退還餐盤(pán)餐具的，用餐區應設置廚余垃圾、其他垃圾兩類(lèi)垃圾桶，可根據需要設置飲料殘液桶；實(shí)行由服務(wù)人員回收餐盤(pán)餐具的，用餐區可不必設置廚余垃圾、其他垃圾兩類(lèi)垃圾桶，服務(wù)人員回收餐具時(shí)，應將廚余垃圾、其他垃圾分類(lèi)收集。食品加工區須設置廚余垃圾、其他垃圾兩類(lèi)垃圾桶。
    

    餐飲門(mén)店位于商場(chǎng)、超市、商業(yè)綜合體內的，不必設置可回收物、有害垃圾收集桶，交由物業(yè)管理責任人統一回收；獨立經(jīng)營(yíng)的餐飲門(mén)店，應在店內設置一處可回收物桶（點(diǎn)）和有害垃圾桶（點(diǎn)）。

    餐飲門(mén)店內垃圾分類(lèi)收集容器的數量、規格、樣式可根據品牌風(fēng)格與實(shí)際需要確定，不要求統一擺放“綠藍灰紅”四色垃圾桶。本著(zhù)利舊節約的原則，現有整潔、完好的垃圾收集桶在更新垃圾分類(lèi)標識后可繼續使用，垃圾桶的顏色與標準應盡量相符，方便顧客及服務(wù)人員辨認并準確分類(lèi)投放。

    顧客用餐后產(chǎn)生的廢棄醬包、醬料盒等應投放到其他垃圾桶中，并按其他垃圾收集?？梢栽诶皟忍状占瘡N余垃圾。除疫情防控特殊要求外，顧客廢棄的口罩歸類(lèi)為其他垃圾。

    另外，指引規定，餐飲企業(yè)應當與有資質(zhì)的收運單位簽訂垃圾收運合同，餐飲門(mén)店位于商場(chǎng)、超市、商業(yè)綜合體等內的，垃圾清運按照相關(guān)物業(yè)管理責任人的要求進(jìn)行。

    記者了解到，《北京市生活垃圾管理條例》并未對廚余垃圾投放時(shí)是否“破袋”進(jìn)行限定。但北京市城市管理委公布的《北京市居住小區垃圾分類(lèi)實(shí)施辦法》中有這樣的表述：為了切實(shí)提高廚余垃圾的分出質(zhì)量，交付運輸時(shí)應做到“無(wú)塑料橡膠”。