從“吃得飽”到“吃得好”的“小康菜譜”

    一碗香軟甜糯的淮安大米飯，搭配鮮嫩咸鮮的漣水捆蹄，再伴以一盤(pán)辣味適度的淮安紅椒，這既是一份讓百姓吃飽吃好的“淮揚菜譜”，亦是助力當地農民增收致富的“小康菜譜”。

    眼下正值秋收時(shí)節，江蘇省淮安市淮安區的種糧大戶(hù)趙國鋒正與合作社的農戶(hù)們搶抓農時(shí)，在田里勞作。“今年收成不錯，稻子的價(jià)格高于去年，農民的積極性也隨之提高。”

    淮安區是重要的商品糧生產(chǎn)基地，耕地面積110萬(wàn)畝，糧食種植面積及產(chǎn)量居淮安市前列。2004年，趙國峰創(chuàng )立圣玉米業(yè)有限公司，并以農機合作社為紐帶，通過(guò)發(fā)展基地種植，推廣優(yōu)質(zhì)稻種，延伸從種到銷(xiāo)的產(chǎn)業(yè)鏈。
    

    趙國鋒說(shuō)，目前公司已具備倉儲2萬(wàn)噸、年烘干糧食1.5萬(wàn)噸、生產(chǎn)大米5萬(wàn)多噸的能力。“合作社每年收購糧食3萬(wàn)噸左右，收購價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)格，可以帶動(dòng)周邊農戶(hù)增收300多萬(wàn)元。”

    “立政之本則存乎農”。近年來(lái)，淮安堅持農業(yè)供給側結構性改革，推進(jìn)農業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化，通過(guò)構建現代農業(yè)體系，打造“淮味千年”全品類(lèi)農產(chǎn)品區域公用品牌，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉型升級，帶動(dòng)農民增收致富。

    淮安作為江蘇生豬主產(chǎn)區之一，當地以豬肉為原料的食品種類(lèi)豐富。走進(jìn)位于淮安市漣水縣的江蘇康強食品有限公司，生產(chǎn)線(xiàn)的工人們熟練地包扎著(zhù)捆蹄。捆蹄精選豬蹄膀瘦肉，用豬小腸衣捆扎，經(jīng)過(guò)多道工序制作而成。“隨著(zhù)漣水捆蹄的品牌效應不斷放大，今年公司的銷(xiāo)售額已達4000多萬(wàn)元，其中線(xiàn)上銷(xiāo)售增幅明顯，帶動(dòng)了周邊百余位農民就業(yè)。”該公司總經(jīng)理胡新江說(shuō)。

    為推動(dòng)捆蹄、雞糕等特色農產(chǎn)品走出去，漣水縣與電商平臺共建特色農產(chǎn)品館，集中展示地方特色產(chǎn)品以及經(jīng)濟薄弱村、低收入村、低收入農戶(hù)生產(chǎn)的各類(lèi)農產(chǎn)品，并在線(xiàn)上同步發(fā)布產(chǎn)品信息，定期組織產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，著(zhù)力構建扶貧增收項目產(chǎn)品銷(xiāo)售平臺。

    “米袋子”“肉盤(pán)子”充實(shí)，“菜籃子”也更加豐富?；窗参挥谖覈乩砟媳狈纸缇€(xiàn)，氣溫和降雨適中，適合多種蔬菜生長(cháng)，個(gè)大鮮紅的淮安紅椒就源于該市清江浦區。今年44歲的鮑家旺是當地第一批帶頭種植紅椒的大戶(hù)，如今他的紅椒種植面積有3000余畝，畝均產(chǎn)量6000多斤，畝均收益3萬(wàn)多元。

    鮑家旺說(shuō)：“紅椒個(gè)大，辣味適中，既可生食，也適用于炒食和花色搭配，老少皆宜。”在他的家庭生態(tài)農場(chǎng)上，除種植春秋兩季紅椒外，還種有西藍花、花菜、豇豆及草莓、火龍果等新鮮果蔬。“每份農產(chǎn)品的包裝盒上會(huì )貼有一張合格證，只需掃描其中的二維碼，就可一目了然地看到企業(yè)信息、產(chǎn)品詳情、質(zhì)檢信息等內容。”

    為將分散在各地的優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品整合起來(lái)，淮安通過(guò)制定區域公用品牌準入標準體系和溯源機制，累計注冊地理標志商標和農產(chǎn)品商標9800余件，引領(lǐng)淮安大米、淮安黑豬、盱眙龍蝦等成熟型產(chǎn)業(yè)和食用菌、中藥材、休閑農業(yè)等成長(cháng)型產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，帶動(dòng)數十萬(wàn)農民增收致富。

    “十三五”以來(lái)，淮安實(shí)施農業(yè)產(chǎn)業(yè)類(lèi)扶貧項目297個(gè)，投入財政資金約5.3億元，2019年度產(chǎn)生收益約3339萬(wàn)元。“隨著(zhù)生活水平的提高，居民對食物需求從吃得飽向吃得好、吃得安全健康轉變。”淮安市農業(yè)農村局局長(cháng)倪建華說(shuō)，下一步，淮安將全方位提升農產(chǎn)品的品種、品質(zhì)和品牌，促進(jìn)農民增收致富，推進(jìn)農業(yè)現代化發(fā)展，把人民群眾對美好生活的向往變成美好現實(shí)?！揪庉?黃鈺涵】