學(xué)校食堂食品安全必須高度重視

    上個(gè)月，市市場(chǎng)監管局與市教育局對我市8縣2區48所學(xué)校的食堂食品安全工作進(jìn)行專(zhuān)項督查。近日，兩部門(mén)聯(lián)合下發(fā)督查情況通報，點(diǎn)名表?yè)P5所學(xué)校，通報批評10所學(xué)校。

    督查48所學(xué)校，被通報批評的達10所，有公立的也有私立的，有幼兒園有中學(xué)也有中專(zhuān)，其中幼兒園居多。這充分說(shuō)明，學(xué)校食堂食品安全情況較差絕不是個(gè)別現象，必須引起高度重視。
    

    出現學(xué)校食堂食品安全較差的情況，最主要的原因是學(xué)校負責人存在僥幸心理，認為食材不會(huì )有大問(wèn)題、廚師不會(huì )有人為破壞，所以食品不會(huì )出問(wèn)題，于是校長(cháng)（園長(cháng)）作為學(xué)校食品安全第一責任人的責任沒(méi)有落實(shí)到位，相關(guān)制度或者不健全，或者雖然健全但只是“掛在嘴上、寫(xiě)在紙上、貼在墻上”就是不落實(shí)到行動(dòng)上。

    心存僥幸，遲早會(huì )出問(wèn)題；小心謹慎，方能守住不出事的底線(xiàn)。國內的新聞報道顯示，因為不重視學(xué)校食堂食品安全工作導致集體出現腹瀉甚至中毒的事件幾乎每年都有。發(fā)生事件的學(xué)校，也許其他方面的工作做得都很好，偏偏因為“吃”的問(wèn)題砸了牌子，的確是因小失大。

    近年，“百年大計，教育為本”“再苦不能苦孩子，再窮不能窮教育”的理念已經(jīng)深入人心，很多地方不斷加大教育投資，包括幼兒園在內的學(xué)校越來(lái)越注重教學(xué)質(zhì)量，因此把教學(xué)方法改革、師資力量加強、校園環(huán)境美化和學(xué)生人身安全作為重點(diǎn)工作常抓不懈。這當然是對的，但辦學(xué)是個(gè)系統工程，僅僅做好這些還不夠，還必須重視校園食品特別是食堂食品安全。確保校園食堂食品安全，除了食堂硬件設施必須達標外，日常管理一定要規范，

    食品進(jìn)貨把關(guān)一定要嚴格。比之教學(xué)方法改革等，做好食品安全工作并不難，關(guān)鍵是要重視；與教學(xué)方法改革等一樣，食品安全工作同樣需要常抓不懈。